冬天的時候大家都最常吃什么菜呢？同樣的一種食材到了秋冬之際做法也就隨之改變了，但秋冬的菜譜一般都是以滋補和養膘為主，就比如我今天要和大家分享的這3道菜，營養豐富高蛋白，天氣越冷越是要多吃這幾道菜，秋冬進補是最合適了，還在猶豫什么？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【紅燒肉燜鵪鶉蛋】
主要食材：五花肉，鵪鶉蛋，姜片，蔥段，冰糖，八角，桂皮，香葉，干辣椒，生抽，老抽，腐乳，啤酒，蔥花，料酒，這道菜任何季節都適合人多的時候吃，五花肉燜到軟爛入味，鵪鶉蛋又是吸飽了湯汁，特別下飯。
【具體做法】
1、五花肉冷水下鍋加入姜片和蔥段，再來1勺料酒大火煮開焯水一遍，煮至沒有浮沫上來瀝干水分備用，起鍋燒油6成油溫慢火融化冰糖，炒出糖色后把五花肉倒進鍋也翻炒至上色均勻。
2、接著把五花肉倒進砂鍋里，加入姜片，八角，干辣椒，香葉，再愛2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1塊紅腐乳，倒入1瓶啤酒，半碗開水，中火燜煮40分鐘以上。
3、接著把提前水煮好的鵪鶉蛋放入砂鍋繼續煮個30分鐘左右，時間到撒點蔥花，拌勻了就可以出鍋了，滿滿一鍋的膠原蛋白，有誰不愛呢。
【家庭版紅燒乳鴿】
主要食材：乳鴿，奧爾良腌雞粉，蜂蜜，生抽，老抽，蠔油，料酒，姜片，大家都知道一鴿等于三雞，鴿子的滋補效果自然不用多說，乳鴿則是烤來吃更有滋味，做法也很簡單。
【具體做法】
1、乳鴿清洗干凈后放碗里，加入2勺奧爾良腌雞粉，1勺蜂蜜，半勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，少許的料酒，3塊姜片，抓拌均勻腌制至少60分鐘以上。
2、把腌制好的乳鴿放入烤盤，帶皮的那一面統一朝上，烤箱180度先烤個20分鐘左右，時間到中途翻個面，刷一遍腌制的醬汁，繼續烤個15-20分鐘。
3、出爐最后撒點自己喜歡的香料就可以開吃了，烤得時間越久越焦香，時間稍短則是更有汁水，根據自己的喜好選擇。
【番茄牛肉煲】
主要食材：牛肉，海鮮菇，蔥花，蒜末，番茄，雞精，白砂糖，生抽，蠔油，黑胡椒粉，生粉，冬天總是離不開這個煲那個煲的了，熱氣騰騰一家人圍在一起吃，有溫度又有食欲。
【具體做法】
1、首先腌制牛肉，牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉，1勺生粉，少許的食用油，抓拌均勻腌制10分鐘以上。
2、砂鍋燒熱5成油溫下入蒜末，炒出蒜香味以后倒入番茄再加1茶匙的鹽，慢火翻炒幾輪，炒至番茄的汁水都出來了，再把海鮮菇倒進鍋里，接著把腌制好的牛肉也鋪上去。
3、接著放入1茶匙的雞精和1茶匙的白砂糖增鮮，不喜歡可以不加，蓋上蓋子小火燜煮4-6分鐘，開蓋撒點蔥花，就可以開吃了。
今天的分享就到這里了，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。
校對 莊武
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