
冬天“儲能期”,多吃“2肉3菜”,補足能量強免疫,健康過寒冬
冬天,很多小動物要“冬眠”,咱們雖然沒有這么夸張,但是到了冬天確實消耗的能量也多了,如果不多來點滋補的食物吃,很難熬過這個寒冷的冬天。冬天“儲能期”,要多吃些營養、進補的美食。

接下來,給大家分享“2肉3菜”,都是非常適合冬天吃的應季食物,營養價值極高,豐富的氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素等,為身體補足營養、補足能量,增強身體的免疫力,才能健康過寒冬!

2肉
一、羊肉
冬天一定要多來點羊肉,因為羊肉的滋補效果非常好,隔三岔五吃一頓,補充能量、驅寒的效果是一絕。

【紅燒羊肉】
用到:羊肉、蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果、鹽、味精、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬
1、羊肉切塊后,倒在水中浸泡30分鐘以上,隨后多沖洗2遍,把水分瀝干。下面往鍋中倒油,燒熱下入羊肉,翻炒片刻。

2、接著倒入蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果炒出香味,然后用生抽、老抽、料酒調味,再來1勺豆瓣醬,炒勻后添上開水,大火燒開后改為小火,燉1個半小時左右,燉好后加入鹽和味精調味,然后繼續燉上5分鐘,出鍋開吃。

二、牛肉
牛羊肉,都是最適合冬天吃的,牛肉高蛋白低脂肪,無論大人還是小孩都適合吃,補足能量,增強體質,安穩過冬。

【西紅柿燉牛肉】
用到:西紅柿、土豆、牛肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、冰糖、生抽、蠔油、料酒
1、西紅柿切塊,土豆切塊,牛肉切塊后倒在水中泡上30分鐘,隨后沖洗干凈,蔥姜等香料準備好備用。

2、接下來往鍋中倒油,燒熱爆香蔥姜、八角等香料,之后倒入牛肉炒到上色,隨后倒入料酒去腥,之后再加上適量的鹽、味精、冰糖、生抽、蠔油調味,添上足量的開水來燉。大火燒開后燉40分鐘,再把西紅柿和土豆加進去,繼續燉20分鐘,大火收汁后出鍋。

3菜
一、山藥
山藥,是很有營養的東西,冬天吃山藥,營養可太高了,健脾、暖胃、暖身、囤積能量,更安穩度過整個冬天。

【小炒山藥】
用到:山藥、木耳、青椒、胡蘿卜、蔥蒜、鹽、味精
木耳提前泡發,山藥去皮,和青椒、胡蘿卜一起切成片狀,再把蔥蒜切碎備用。鍋內倒油燒熱后,把蔥蒜爆香后,將木耳下進去翻炒片刻,之后下入山藥和胡蘿卜繼續翻炒,炒熟以后把青椒倒進去,順便加上鹽、味精調味,炒熟后盛出來開吃。

二、蘿卜
蘿卜,也是富含營養的食物,冬吃蘿卜賽人參,常吃蘿卜同樣可以囤積能量,助力安穩過寒冬。

【腌蘿卜】
用到:蘿卜、大蒜、生姜、鹽、味精、生抽、醋、食用油
1、蘿卜切片后,放在小盆里,加上適量的鹽來腌制,腌制半個小時左右。趁此時間,將大蒜切片、生姜切片。
2、鍋中倒上適量的食用油,燒熱以后下入姜蒜翻炒兩下,接著往里面加上3勺生抽、2勺醋,少許鹽和味精,炒勻后關火。等到蘿卜腌制好以后,我們把多余的水分倒掉,然后將炒好的料汁倒進去,充分抓拌均勻后,放入冰箱內腌制1晚,就可以吃了。

三、包菜
包菜,也叫卷心菜,也是一種營養很豐富的蔬菜,冬天多吃它補充各種營養,囤積能量,全家安穩過冬。

【手撕包菜】
用到:包菜、干辣椒、大蒜、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽、食用油
包菜撕碎后,放在水中多清洗兩遍,洗凈后備用,干辣椒和大蒜切好。鍋內倒油燒熱后,下入干辣椒和大蒜爆香,隨后倒入包菜大火爆炒,炒到軟塌以后,放入適量的鹽、味精、白糖、蠔油、生抽來進行調味,快速炒勻后出鍋。

校對 莊武
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