堅果雖小，能量卻大得驚人！最近有對父子因為把堅果當零食天天吃，結(jié)果體檢報告上赫然寫著"高血脂"三個字。這可不是危言聳聽，堅果吃不對，健康也會跟著遭殃。今天咱們就來聊聊這個"營養(yǎng)炸.彈"的正確打開方式。
1、油脂含量驚人
每100克核桃含脂肪65克，相當于喝下7勺食用油。夏威夷果的脂肪含量更是高達76%，吃一把等于吞下小半碗紅燒肉的熱量。
2、隱形鹽分陷阱
市面上大部分調(diào)味堅果含鹽量超標，一包50克的鹽焗腰果可能含有全天1/3的鹽分攝入量。
3、熱量堆積迅速
20粒開心果≈半碗米飯熱量，邊追劇邊吃很容易超標。連續(xù)一個月每天多吃一把堅果，體重可能悄悄上漲2公斤。
二、健康吃堅果的6個黃金法則1、控制每日攝入量
單手抓一把（約28克）是安全線。可以用分裝盒提前定量，避免不知不覺吃多。
2、選擇原味最佳
避開糖漬、油炸等加工方式。原味堅果的維生素E含量比調(diào)味款高30%左右。
3、注意搭配時間
早餐或運動后2小時內(nèi)食用最佳，這時身體代謝最活躍。睡前3小時最好別碰。
4、特殊人群要當心
膽囊炎患者每日不超過15克，痛風患者避開花生腰果，過敏體質(zhì)慎選榛子杏仁。
5、保存方法有講究
密封冷藏可延緩油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味立即丟棄。核桃等富含不飽和脂肪酸的堅果尤其容易變質(zhì)。
6、替代而非疊加
把堅果當作健康零食替代薯片餅干，而不是在正常飲食外額外加餐。
三、這些情況要暫停吃堅果1、口腔潰瘍發(fā)作期
堅果的粗糙質(zhì)地可能刺激創(chuàng)面，延緩愈合速度。
2、腹瀉期間
高脂肪食物會加重腸道負擔，使癥狀持續(xù)時間延長。
3、皮膚爆痘階段
過量堅果可能刺激皮脂腺分泌，特別是花生要暫時忌口。
四、營養(yǎng)師私藏搭配法1、堅果+酸奶
希臘酸奶配藍莓和杏仁碎，蛋白質(zhì)和抗氧化物質(zhì)雙吸收。
2、堅果+綠葉菜
菠菜沙拉撒上烤松子，促進脂溶性維生素吸收。
3、堅果+全谷物
燕麥粥里加核桃仁，提升膳食纖維利用率。
記住，堅果是錦上添花的營養(yǎng)補充品，不是可以放肆吃的零食。掌握好量和方式，才能讓這些"營養(yǎng)小金庫"真正為健康加分。下次撕開堅果包裝前，不妨先問問自己：今天我的攝入量達標了嗎？
溫馨提示：內(nèi)容中醫(yī)療科普知識僅供參考，不構(gòu)成用藥指南，不作診斷依據(jù)，無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請及時到醫(yī)院就診。
)